2019年，绿色稻虾综合种植养殖业遍布全国，绿色生态的现代农业离不开高科技微生物技术的开发和应用。在绿色稻虾综合养殖的实际生产中，饲养小龙虾，生产优质绿色无公害大米，缺一不可。7月份，本江的技术团队将和大家聊聊稻虾综合养殖微生态循环中的有益菌。
芽孢杆菌属于革兰氏阳性菌，自然界中有50多种。生产中常用的有枯草芽孢杆菌、蘑菇芽孢杆菌和多粘芽孢杆菌。枯草芽孢杆菌在青虾和水稻的综合养殖中应用最为广泛。枯草芽孢杆菌具有以下特征。
1.枯草芽孢杆菌生长过程中产生的枯草杆菌蛋白酶、杆菌肽等活性物质对病原菌或内源性感染条件致病菌有明显的抑制作用；
2.枯草芽孢杆菌迅速消耗环境中的游离氧，引起肠道缺氧，促进有益厌氧菌的生长，并产生乳酸等有机酸，降低肠道的PH值，间接抑制其他致病菌的生长；
3.刺激动物免疫器官的生长发育，激活T、B淋巴细胞，提高免疫球蛋白和抗体水平，增强细胞免疫和体液免疫，提高群体免疫力；
4.枯草芽孢杆菌本身合成-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等酶，在动物消化道内与消化酶共同发挥作用；
5.能合成维生素B1、B2、B6、烟酸等B族维生素，提高动物体内干扰素和巨噬细胞的活性；
枯草芽孢杆菌不仅作为水产饲料发挥巨大作用，而且广泛应用于虾池和稻田的水质处理。它是一种多功能微生物有益菌。
有机物分解力强：在增殖的同时，会释放出高活性的分解酶，将难以分解的大分子分解成可利用的小分子，使水体得到富集。具有占用空间，抑制有害细菌、致病菌等有害微生物的生长繁殖，分解有机物、有机硫化物、有机氮等优点。产生恶臭气体，从而在水体中起到抑菌、除臭、防虫的作用。大大改善养殖水体和池塘底部的环境。
枯草芽孢杆菌的生物发酵功能：
枯草芽孢杆菌能分解有机大分子，产生丰富的代谢产物，如蛋白质、肽、脂肪酸和多糖等。能合成多种有机酸、酶、维生素、生理活性等物质，以及其他易被利用的营养物质。在虾稻综合栽培中，枯草芽孢杆菌可用于发酵菜籽饼、麸皮、豆粕和秸秆。
枯草芽孢杆菌能产生类似细胞分裂素和植物生长激素的物质，促进植物生长，使其抵抗病原菌的入侵，具有以下特点：
1.提高作物抗病、抗寒、抗旱的能力；
2.增加土壤养分，改善土壤结构，提高肥料利用率；
3.促进土壤中的有机物分解成腐殖质，刺激作物生长。
4.促进作物生长成熟，降低成本，增产增收；
5.具有一定的固氮、解磷、解钾功能。
此外，枯草芽孢杆菌通过与有害细菌竞争消化道上皮的附着位点，产生抗菌物质，与有害细菌竞争营养物质，以及生物摄氧，有利于消化道正常微生物菌群的建立。调节和改善免疫功能；提高消化吸收功能；防止有毒胺类的合成，如消耗游离氧，促进有益厌氧菌的生长，有抗菌、溶菌作用。
乳酸菌一直被认为是非常安全的菌株，至少可以分为18个属，200多个种。所有能由葡萄糖或乳糖发酵产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这些细菌在自然界分布广泛，也可广泛应用于小龙虾养殖业。
1.乳酸菌产生的碳水化合物
3、还能促进小龙虾对钙、铁、镁的吸收和小龙虾的生态脱壳现象。
4、抑制小龙虾体内弧菌的生长，可以有效解毒排毒。
5、还能抑制蓝藻生长，维持藻相平衡，达到净化水质的目的。
对水产养殖环境的适应性
乳酸菌是水产养殖环境中常用的菌种，对水产养殖环境有很好的适应性。乳酸菌生长的最适温度为30-40，在高或低溶解氧条件下都能生长良好，在分子氧存在下也能厌氧生存。池塘养殖水中，中下水溶解氧普遍较低，致病菌容易滋生。如果放入乳酸菌，使其成为优势菌，可以抑制病原菌的繁殖。
光合细菌是在厌氧条件下不放氧进行光合作用的细菌的总称。它们是一类以光为能源，能在厌氧光照或有氧黑暗条件下，利用自然界中的有机物、硫化物和氨作为氢供体和碳源进行光合作用的微生物。它们主要分布在水生环境中光线可以传播的缺氧区域。
1.卓越的水质改善和解毒功能
光合细菌从无机硫化物如H2S和Na2S2O3中获得氢气，以还原CO2并沉淀硫。在小龙虾养殖中，光合细菌具有很强的适应性和分解转化能力。光合细菌能有效吸收氨氮、硫化氢等有害物质自行成菌，从而增加水中溶解氧含量，调节PH，抑制其他致病菌的生长，降低水中氨氮、亚硝酸盐氨、硝酸盐氮的含量，有利于藻类和微生物的增加。大大减少水中的污染物，抑制蓝藻等有害藻类的过度繁殖，达到改善水质的目的，进而为小龙虾创造良好的生态环境。科学使用光合细菌，可有效防止小龙虾浮头、氨氮、硫化氢中毒，减少水分交换，提高养殖密度20%-80%。
2、营养丰富，促进增重和生长，缩短养殖周期。
光合细菌营养丰富，蛋白质含量高达64.1%-66%，与进口鱼粉相当。蛋白质不仅富含氨基酸，还富含B族维生素、类胡萝卜素等脂类化合物。是水中枝角类和轮虫最适宜的饵料之一。因此，光合细菌可以直接或间接作为小龙虾养殖的初始饵料。光合细菌含有小龙虾所需的多种营养物质和一些生理活性因子，能促进蛋白酶活性，有效促进动物肠胃对营养物质的吸收。
科学使用光合细菌，可使小龙虾增重20%以上，大大缩短养殖周期，增强免疫力，预防疾病，提高小龙虾成活率。它的许多特性使其在绿色稻虾综合育种中具有很大的应用价值。光合细菌在自身同化代谢的过程中，完成了自然物质循环中三个极其重要的化学过程：产氢、固氮和分解有机物、净化水质、增加溶解氧和提高繁殖密度。使用时避免与消毒剂混合，最好间隔三天以上，并选择晴天施药。
硝化细菌和反硝化细菌
硝化细菌是好氧细菌，包括硝化细菌和硝化细菌，利用氨氧化成亚硝酸或硝酸过程中释放的能量水合二氧化碳和糖类。硝化细菌可以分解小龙虾池塘中的氨和亚硝酸盐，形成硝酸盐，在水中可以起到“排毒”的作用。硝化细菌可以促进藻类生长和反硝化作用。污水中的含氮物质包括硝化菌产生硝酸盐氮，反硝化菌产生氮气，从而达到降低污水中氮含量的目的！主要功能：
1.还原水中的亚硝酸盐生成无害的氮，减轻亚硝酸盐的危害。
2.消耗氮营养，抑制藻类过度生长
小龙虾池塘氮循环的基本过程是：含氮有机物氨氮亚硝酸盐硝酸盐。
上述过程也可以反过来或逆转，这就是所谓的反硝化作用。反硝化过程大多是由反硝化细菌引起的。这个过程可以将一部分硝酸盐还原成氨，一部分硝酸盐可以分解成氮气进入大气。这个循环中的中间产物——氨氮和亚硝酸盐是有毒有害物质，而硝酸盐无毒无害，硝酸盐可以被动物、植物和藻类吸收利用。
所以硝化菌和反硝化菌在小龙虾养殖过程中主要起到很大的改善水体和底部的作用。
EM菌主要由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、硝化细菌、放线菌和芽孢杆菌组成。EM菌株发酵液渗入水体后，可抑制病原微生物和有害物质，调节小龙虾养殖的生态环境，增加水中溶解氧，促进养殖生态系统中正常菌群和有益藻类的活化和生长，维持养殖水体的生态平衡。用饵料投喂，直接增强小龙虾的吸收功能、防病和抗应激能力，促进健康生长。EM菌株的发酵液可以净化养殖池塘中的粪便和残留饵料，改善水质，降低小龙虾的发病率。广泛应用于绿色生态稻虾综合育种。
1.它在水稻种植中的作用是增强水稻的代谢功能，提高光合作用，促进根系发育，提早开花，增产多果，提前成熟。同时可以改善土壤性质，提高土壤肥力，逐年减少，做到化肥农药完全不用，最终实现免耕作业。
2.水净化。当小龙虾塘有机物过多，水体发黑浑浊时，直接撒入EM益生菌后，多种益生菌协同作用，有效降解亚硝酸盐和氨氮。同时，益生菌通过分解沉积在池塘底部的饵料和粪便，阻断亚硝酸盐和氨氮的再生，增加水中的溶解氧，降解有机物含量。
3.制作发酵材料。EM益生菌在分解肥料的过程中可以解毒杀菌。腐熟动物的粪便、剩饭、秸秆、饼粕等在制肥、制水方面效果极佳，为虾苗提供开口材料。在成品小龙虾饲料中掺入EM益生菌可以提高饵料吸收率，降低饲料系数。
4、用于防治小龙虾疾病。EM益生菌富含多种益生菌，能减少病原微生物和有害藻类。明显增强养殖对象的免疫力和抗病能力，降低发病率，提高成活率，对小龙虾的各种细菌性疾病有很好的预防和治疗作用。
总之，EM菌是一种有益菌复合制剂，能发挥多种有益菌的功能，广泛应用于绿色生态稻虾综合养殖中，效果持久稳定。
蛭弧菌噬菌体作为一类具有先天独特吞噬特性的寄生菌，在小龙虾疾病防治中逐渐崭露头角，成为健康小龙虾养殖中的“新秀”。噬菌蛭弧菌在小龙虾的健康养殖中具有独特的作用。
1.当水中弧菌含量超过1000个/ml时，极有可能爆发小龙虾的各种细菌感染，导致大量死亡。噬菌蛭弧菌对小龙虾病原体具有广谱杀菌作用，噬菌效果显著。蛭弧菌噬菌体主要是通过机械钻孔和酶解破坏病原菌的细胞壁，从而达到杀菌的效果。蛭弧菌噬菌体几乎可以裂解小龙虾常见的致病菌，对弧菌和气单胞菌等小龙虾常见的致病菌具有良好的噬菌体活性。
2.蛭弧菌噬菌体的噬菌体条件较为宽松，对虾蟹养殖的水环境适应能力较强。小龙虾培养生长的pH和温度范围与蛭弧菌噬菌体基本相同。在25-30的范围内
3.蛭弧菌噬菌体可以解决虾蟹致病菌耐药性带来的负面影响。噬菌蛭弧菌是一种具有先天吞噬特性的寄生菌，其吞噬作用不受病原菌是否产生耐药性的影响。噬菌蛭弧菌是解决病原菌耐药性问题的最佳选择之一。
4.蛭弧菌噬菌体具有改善水质、增强免疫力、抗细菌感染的三重功效。蛭弧菌噬菌体作为一种寄生细菌，具有改善水质、增强免疫力、抵抗细菌感染的三重功效，是任何益生菌和化学消毒剂无法比拟的。噬菌蛭弧菌能显著改善养殖环境中的主要化学指标，降低水体中氨氮和硫化氢的含量，增加水体中的溶解氧。同时，其杀灭弧菌的能力高于某些化学消毒剂。蛭弧菌噬菌体能促进小龙虾的生长，提高非特异性免疫因子的活性，具有预防小龙虾感染的作用。
造成小龙虾细菌性疾病的原因：一是弧菌在育苗池中大量繁殖，含量过高；二是小龙虾在恶劣的水环境中免疫力和抵抗力下降，大量病原体导致各种疾病。蛭弧菌噬菌体的使用可以同时解决这些问题。
因此，它不仅具有改善水质、增强免疫力这些绿色产品的功效，还具有杀菌、抗病、治疗的功能。
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